漢富塑膠：長(zhǎng)途運(yùn)輸海鮮的六種保鮮方法

在所有食品中，海鮮是Z具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品，可是海鮮產(chǎn)于沿海地區(qū)，內(nèi)陸城市的海鮮產(chǎn)品一般需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸才能到達(dá)，隨后就得冷凍保存起來(lái)！下面中山大型保溫箱廠家漢富塑膠將為大家分享長(zhǎng)途運(yùn)輸海鮮的六種保鮮方法，一起來(lái)看看吧。

2023-03-10 10:02:23

漢富塑膠分享：長(zhǎng)途運(yùn)輸海鮮的六種保鮮方法

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1、干運(yùn)：

又稱(chēng)無(wú)水運(yùn)輸法，它是將水冷卻到使魚(yú)蝦暫停生命活動(dòng)的溫度，然后脫水運(yùn)輸，到達(dá)目的地后，再將魚(yú)蝦放入水中，它們會(huì)重新蘇醒過(guò)來(lái)。在脫水狀態(tài)下，其生命可維持24小時(shí)以上。

這種運(yùn)輸法不僅使魚(yú)蝦的鮮活度很大程度提高，且可節(jié)省運(yùn)費(fèi)，是一種較理想的運(yùn)輸方法。如日本對(duì)蝦、梭子蟹、龍蝦等可用木悄紙箱或泡沫箱運(yùn)輸。

2、淋水運(yùn)輸：

適用于貽貝、扇貝、文蛤、牡蠣、青蟹等，運(yùn)輸途中要定時(shí)觀察并噴淋海水。

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3、帆布桶運(yùn)輸：

粗帆布縫制成帆布桶，其底部多數(shù)為正方形，少數(shù)為圓形，其長(zhǎng)度與高度可據(jù)運(yùn)輸數(shù)量與車(chē)船體積而定，一般是0。8～1。2m。制成后涂刷石蠟，用鐵架支撐，裝運(yùn)的數(shù)量可根據(jù)魚(yú)蝦個(gè)體大小、水溫高低、運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)短等條件而定，一般每噸水可裝成魚(yú)100kg左右。

用火車(chē)、汽車(chē)、馬車(chē)或船只運(yùn)輸均可，途中采取換水的方法以補(bǔ)充氧氣，所換水的水質(zhì)一定要事先處理好。一般運(yùn)程可達(dá)6天。如經(jīng)常給桶內(nèi)充氣或充氧，運(yùn)程則更長(zhǎng)。

此法安全，但設(shè)備等成本略高些。若成活率高，還是相當(dāng)合算。

4、塑料袋包裝運(yùn)輸：

先把活魚(yú)蝦消毒，在塑料袋中裝入配備好的水，再將魚(yú)蝦按不同規(guī)格和數(shù)量裝入，然后擠掉袋中的空氣，并灌入適量氧氣，用橡皮圈束緊袋口。

然后將塑料袋裝入紙皮箱中，每箱可裝1～2袋，Z好用泡沫箱裝，夏天氣溫高，可在箱內(nèi)放一小袋冰塊降溫，安全系數(shù)大。

5、冷凍運(yùn)輸：

采用Z用冷凍運(yùn)輸箱裝運(yùn)活魚(yú)。一般運(yùn)輸箱絕熱怪采用20cm厚的聚氨酯板，用不銹鋼制成骨架，注入大約100L海水和90L水，再將體積相當(dāng)于800L的魚(yú)和90L的冰放入箱中。在封閉箱口前，再加入30L冰。

6、藥物運(yùn)輸法：

此種方法較為復(fù)雜，需要專(zhuān)業(yè)人士的指導(dǎo)。

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